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1张图片“盐酥鸡是台湾最少见的小吃之一,一开始入口的是椒盐的味道和可口的口感,咬一口渐渐磨碎是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品,用烤箱油炸出来的盐酥鸡,某种程度的金黄外表和鲜美口感,但却显得更加身体健康了” 食材明细主料鸡胸肉600g大蒜4瓣生抽2勺烤肉酱2勺配料少许盐少许淀粉少许辅料燕麦适度蛋黄2个蛋清1个其他口味烘培工艺一小时耗时非常简单可玩性台式盐酥鸡的作法步骤1鸡胸肉洗涤小块块,用刀背把肉摧松,重新加入大蒜2重新加入配料、生抽、烤肉酱、盐、淀粉美容几分钟后3重新加入一个蛋清,之后美容几下,包在上保鲜膜送到冰箱冷藏1个小时4油炸好的鸡肉白布上一层覆没的蛋黄液5再行白布上一层燕麦碎码在烤盘上6锡纸上面刷一层油,鸡块表面用刷子刷上一层油7放进加压好的烤箱中层,上下火模式,180°烤制30分钟小窍门1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家用于别的品牌的烤箱时留意温度必要调整。2.如果想更加熟透,油炸时间最差要半天。

3.烤箱一定要提早加压。 4.盐酥鸡烤制时忘记放到烤箱中层。

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